• 5 000 SHU: Kibe pipar "Jalapeno"

Халапеньо (Ялапено) - острый перец средних размеров, который ценится за острые ощущения при его поедании.
Плоды перца в среднем имеют длину от 7 до 10 см и собираются в основном в технической спелости - зелёными.
Родина перца "Халапеньо" - Мексика. Название происходит от города Халапа, штат Веракрус, где традиционно выращивается этот перец.
Срок вегетации 70-80 дней. В высоту растение достигает 100 см.
Собирают плоды по мере их роста, но в самом начале созревания. В биологической спелости плоды становятся ярко-красными, но покрасневшие плоды считаются менее качественными, чем зелёные.
В Мексике, на родине сорта, их либо зарывают в землю, либо высушивают или коптят. Красные плоды используют для приготовления национального блюда - чипотле. По шкале Сковилла, отображающей остроту перцев, Халапеньо имеет довольно широкий рейтинг: от 2500 до 8000 баллов.
По сравнению с другими острыми перцами, или как их ещё называют - перцы Чили, острота варьируется от средней до высокой и зависит, в основном, от условий выращивания: чем больше света и солнца, тем острее перец.
Также замечено, что основная острота содержится в тканях, удерживающих семена в стручке (их удаление позволяет уменьшить остроту перца).

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

5 000 SHU: Kibe pipar "Jalapeno"

Capsicum annuum L.
  • Tootja: Seklos
  • Pakendis: 0,1 g
  • Saadavus: Laos
  • 1.02€


Top