• Lambaläätsed - seemned idandamiseks

Lambaläätsed - seemned idandamiseks

Trigonella foenum-graecum
  • Tootja: Seklos
  • Pakendis: 10,0 g
  • Saadavus: Laos
  • 1.38€


SEEMNED IDANDAMISEKS - LAMBALÄÄTSED.
Idandatud seemned - on väga väärtuslik ja tervislik toiduaine. Idanevates seemnetes moodustub mitmeid kordi rohkem eluliselt olulisi aineid kui täiskasvanud taimes. Idandatud teravavõitu maitsega lambaläätse seemnetes on rikkalikult B1, B2, B3, B5, A ja D vitamiine, rauda, fosforit, koliini (B4 vitamiini). Koliin aitab lagundada ja kõrvaldada rasvasid.
Idandatud lambaläätsede ja teiste seemnete segud annavad toidule mitte ainult hea maitse, vaid ka meeldiva pähkli lõhna.
Seemneid idandada ei ole keeruline. Need tuleb pesta korralikult läbi, kallata idandamiseks mõeldud nõu sisse ja valada vett peale. Vesi peab seemned üle ujutama, seda peab olema 3-4 korda rohkem kui seemneid.
Seemneid tuleb vees leotada 4-12 tundi (sõltuvalt nende suurusest), kuni need paisuvad. Hiljem valada vesi ära. Paisunud seemneid hoida ilma veeta kinnikaetud nõus, et need ära ei kuivaks, kuni seemned idanevad. Idandada seemneid 2 kuni 10 päeva (sõltuvalt nende sordist). Idanevaid seemneid tuleb vähemalt paar korda päevas niisutada (valada vett peale ja jälle ära valada). Ülekasvanud idandatud seemneid kasvatada edasi valguse käes. Võrsed lõigata ära ja pigistada neist mahl välja.
Kasutamine.
Lambaläätse seemned sisaldavad 30% limaaineid, mida kasutatakse farmaatsias ja tekstiilitööstuses. Vürtsi- ja maitsesegudesse sobivad peenestatud küpsed seemned. Näiteks on lambalääts karrisegu põhikomponent, samuti kuulub ta kurkumi, vahtrasiirupisegu ja adþika koostisse. USA-s antakse lambaläätsega rummile ja vahtrasiirupijoogile aroomi, mõnikord lisatakse teda ka taignale. Indias valmistatakse röstitud seemnetest surrogaatkohvi. Noortest taimedest saab teha salatit.

* Ammustest aegadest kuni 19. sajandini oli taimedega ravimises lambaläätsel suur tähtsus. Seejärel unustati ta mõneks ajaks, kuid nüüd on huvi tema vastu uuesti tõusnud, sest tal on mitmeid kasulikke omadusi. Juba Vanas-Kreekas anti hobustele lambaläätse seemneid, et taastada loomade jõuvarusid peale haigusi ja ka kehamassi suurendamiseks. Siit tuleb ka üks põld-lambaläätse rahvapäraseid nimetusi – kreeka hein). Lambaläätse seemnetel on põletikuvastane, antiseptiline, valuvastane, ka nõrk lõdvestav toime. Kaasajal kasutatakse lambaläätse seemneid järgmiselt:
- söögiisu tõstjana ja toniseeriva ainena, tänu temas sisalduvatele proteiinidele (25%), rasvadele (8%), mõruainetele, vitamiinidele (A,C,E, PP jt), makro-ja mikroelementidele;
- kapseldava ainena – köha ja mao-seedtrakti haiguste puhul, tänu seemnete omadustelel moodustada vees limamassi (limaaineid 25-45%);
- piimaerituse ja emaka kokkutõmbumise stimuleerijana, tänu steroidsetele saponniididele ja östrogeenidele.

Loe rohkem "Seemnemaailma lugemissaalis" : "IDANDID – SEE ON LOODUSE KINGITUS".

Trigonella foenum-graecum Kreeka lambalääts Põld-lambalääts

Kreeka lambalääts idandid

Eng.: Fenugreek, sicklefruit fenugreek, bird's foot, Greek hay-seed, Greek-clover. Suom.: Sarviapila. Sven.: Bockhornsklöver.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

* Raviks kasutatakse põld-lambaläätse ürti, aga samuti seemneid.
Põld-lambalääts sisaldab saponiine, steroide ja aminohappeid. Rahvameditsiinis kasutatakse tema ürti silmahaiguste korral, samuti uriini eritust suurendava, valu vaigistava ja kasvaja vastase vahendina; podagra ja astsiidi korral.
Ürti kasutatakse toorhoidiste kui aromatiseerijat.
Seemnete keedust kasutatakse piimaerituse suurendamiseks.

1 tl seemneid 1 kl vee kohta, keeta 4-5 minutit, kurnata.
Võtta sisse 1-2 spl 2-3 korda päevas uriinierituse suurendamiseks.

Top