• Põld-lambalääts (Kreeka lambalääts)

Põld-lambalääts (Kreeka lambalääts)

Trigonella foenum-graecum
  • Tootja: Franchi
  • Pakendis: 8,0 g
  • Saadavus: Laos
  • 2.64€


Kreeka-lambalääts - Trigonella foenum-graecum.
Maitsetaim, korjata lehed enne õisikute moodustumist, kasutada värskelt konserveerimisel, külmutada, kuivatada soolata. Kõik väetised anda eelkultuuri alla või sügisel maa ümberkaevamisel. Lämmastikväetisi anda kasvu tugeval nõrgenemisel vähemalt kaks nädalat enne koristust. Väga trendikas on peenarde loomine erinevatest maitsetaimedest.
Pakis seemneid 8,0 g.



Päritolu ja levik. Tema kodumaaks on Vahemeremaade idaosa ja Väike-Aasia, Iraan, Süüria, Iraak, Pakistan, Mongoolia, Jaapan, Põhja-Aafrika, Etioopia ja USA. Teda kasvatatakse palju Vahemeremaades, Etioopias, Hiinas ja Argentiinas.
Botaaniline iseloomustus. Põld(kreeka)-lambalääts on üheaastane liblikõieliste sugukonnast pärit taim. Vars on vähe harunenud, kõrgus 50-60 cm. Õied pisikesed, kollased. Seemned rombjad, pisikesed, 4 mm pikad, kollakas-pruunid. Tähelepanuvääriv on ka besseri lambalääts (Trigonella besseriana), mis kasvab metsikuna sooldunud pinnasel Krimmis, samuti ka sinine lambalääts (Trigonella caerulea).
Bioloogilised iseärasused. Lambalääts eelistab lubjarikast pinnast. On valguselembene. Paljundatakse seemnetest.
Paljundamine ja agrotehnika. Külvatakse märtsis- aprillis laia reavahega - 45 cm. Hooldus seisneb maa kobestamises ja umbrohtude hävitamises.
Saagi koristamine. Saaki hakatakse koristama siis, kui 2/3 kauntest on valminud. Taimed kistakse maast välja ja jäetakse järelvalmima, seejärel lüditakse  ja kuivatatakse.
Kasutamine. Lambaläätse seemned sisaldavad 30% limaaineid, mida kasutatakse farmaatsias ja tekstiilitööstuses. Vürtsi- ja maitsesegudesse sobivad peenestatud küpsed seemned. Näiteks on lambalääts karrisegu põhikomponent, samuti kuulub ta kurkumi, vahtrasiirupisegu ja adþika koostisse. USA-s antakse lambaläätsega rummile ja vahtrasiirupijoogile aroomi, mõnikord lisatakse teda ka taignale. Indias valmistatakse röstitud seemnetest surrogaatkohvi. Noortest taimedest saab teha salatit.

Trigonella foenum-graecum Kreeka lambalääts Põld-lambalääts

Пажитник греческий (Фенугрек, грибная трава, фенум-грек, тригонелла, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, шамбала, пажитник сенной, Хильбэ) - Trigonella foenum-graecum.
Происхождение и распространение. 
Родина гречечского пажитника - восточная часть Средиземноморья, Малая Азия. Произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Северной Африке, Эфиопии, США. Его выращивают в странах Средиземноморья, Эфиопии, Индии, Китае и Аргентине. 
Ботаническая характеристика. 
Фенугрек - однолетнее растение семейства Бобовые (Fabaceae). Стебель малоразветвлённый, высотой 50-60 см. Цветки мелкие, жёлтые. Семена ромбической формы, мелкие, длиной 4 мм, коричнево-жёлтые. Заслуживает внимания пажитник Бессера (Тrigonella besserana Ser.), произрастающий в диком виде на засоленных почвах Крымской области, а также пажитник голубой (Тrigonella coerulea Ser.). 
Биологические особенности. Пажитник предпочитает известковые почвы. Растение светолюбивое.  Размножается семенами.
Размножение и агротехника.
Сеют в марте - апреле широкорядным способом. Ширина междурядий 45 см. Уход за растениями состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Уборка урожая.
К уборке приступают при созревании 2/3 стручков. Растения скашивают и оставляют в валках для дозревания, затем обмолачивают и сушат. 
Применение. Семена пажитника содержат до 30 % слизи, которую используют в фармацевтике и текстильной промышленности. В состав пряных смесей или приправ входят размолотые зрелые плоды. Например, пажитник - основной компонент смеси "карри". Он входит в состав смеси из куркумы, смеси для кленового сиропа, "хмели-сунели", аджики. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе. Из молодых растений готовят салат. 

* Тригонелла, фенугрек или грибная трава – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Она не требовательна, но всё же лучше растёт на удобренных и хорошо освещённых участках. 
Как пряность, тригонеллу особенно ценят народы Закавказья. Она придаёт неповторимый вкус и грибной аромат к кашам, картофельным и овощным пюре, различным супам и борщам. Кстати, в знаменитой приправе хмели-сунели эта травка тоже есть. 
Размножают тригонеллу семенами. Высевают сразу в открытый грунт, примерно во второй половине апреля. Делаю рядочки, глубина заделки – 1,5-2 см, ширина междурядий – 20-30 см. Всходы появляются уже на 7-10 день. В фазе 2-3-х настоящих листочков посевы прореживают, оставляя между растениями по 5-6 см. Тригонелла не требует специального ухода. Подобно другим бобовым, обогащает почву азотом и является хорошим предшественником для всех культур. Болезни и вредители грибную траву не поражают. К концу июня вырастают кусты высотой 40-60 см. На них образуются узкие стручки с семенами. В конце августа они вызревают – плоды становятся жёлтыми, а семена – жёлто-коричневыми. 
Домашние животные охотно поедают стебли тригонеллы. У дойных коров от этого увеличивается жирность молока. Также это растение прекрасный медонос. 
Для получения приправы срезают верхушки растений с семенами в стадии молочно-восковой спелости. Высушивают их, обмолачивают, отделяют семена от сорняков, ещё раз подсушивают и хранят в бумажных или полотняных пакетиках при комнатной температуре. Размножается грибная трава и самосевом.
Щепотка измельчённых семян придаст любому блюду неповторимый вкус и аромат (особенно, если эта приправа выращена собственными руками). Ради этого стоит на своём участке найти место для этого чудесного растения.

Eng.: Fenugreek, sicklefruit fenugreek, bird's foot, Greek hay-seed, Greek-clover. Suom.: Sarviapila. Sven.: Bockhornsklöver.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

* Ammustest aegadest kuni 19. sajandini oli taimedega ravimises lambaläätsel suur tähtsus. Seejärel unustati ta mõneks ajaks, kuid nüüd on huvi tema vastu uuesti tõusnud, sest tal on mitmeid kasulikke omadusi. Juba Vanas-Kreekas anti hobustele lambaläätse seemneid, et taastada loomade jõuvarusid peale haigusi ja ka kehamassi suurendamiseks. Siit tuleb ka üks põld-lambaläätse rahvapäraseid nimetusi – kreeka hein.
Lambaläätse seemnetel on põletikuvastane, antiseptiline, valuvastane, ka nõrk lõdvestav toime. Kaasajal kasutatakse lambaläätse seemneid järgmiselt:
- söögiisu tõstjana ja toniseeriva ainena, tänu temas sisalduvatele proteiinidele (25%), rasvadele (8%), mõruainetele, vitamiinidele (A,C,E, PP jt), makro-ja mikroelementidele;
- kapseldava ainena – köha ja mao-seedtrakti haiguste puhul, tänu seemnete omadustelel moodustada vees limamassi (limaaineid 25-45%);
- piimaerituse ja emaka kokkutõmbumise stimuleerijana, tänu steroidsetele saponniididele ja östrogeenidele.

Top