Lehtkapsas "Scarlet"

Lehtkapsas "Scarlet".
Väga dekoratiivne lehtkapsa sort. Suurepärane dieetiline produkt. Superkülmakindel.
Väärikas ja kasulik taim külma kliimaga alade tingimustesse!
Lehtkapsa saksa päritolu sort, millel on väga ilusad purpur-violetsed lehed. Pärast öökülmi omandavad lehed intensiivselt punaka varjundiga sinakasvioletse värvuse. Taime kõrgus 80-120 cm. Taim on hiline (tõusmetest koristamiseni kulub 110-120 päeva). Antud sort on väga suure külmakindlusega: ta talub kuni -18°С.
Kasutamine universaalne: noori lehti kasutatakse salatites, suppides, kuna nad on suurepärase maitsega ja neis on palju kasulikke mikroelemente s.h. joodi. Kasutatakse ka söödakultuurina. Lehtkapsas on väga dekoratiivne. Paar aeda istutatud kapsataime kaunistavad aeda kuni talveni ...
Külviskeem: 70 x 60 cm.
Saagikus: 4,5-7,0 kg/m2.
1 gramm = 260-310 seemet.

* Erinevalt valgest peakapsast ei moodusta lehtkapsas pead. Tal võib olla erineva kõrgusega vars ja vähem või tugevamini kähardunud erinevat värvi lehed. Sagedamini on need rohelised, sinakas-punased, võivad olla ka triibulised – triibud roosad või valged või siis kolmevärvilised. Sõltuvalt varre pikkusest ja liigist võib lehtkapsa sortide kõrgus kõikuda 15 cm kuni 180 cm. Rohkem huvitavamad on madalad ja poolkõrged sordid.
Lehtkapsas – vähenõudlik taim kasvutingimuste suhtes, talub hästi madalaid temperatuure kuni -10°С, aga suure lumikatte korral isegi rohkem.
Teda võib kasvatada pottides ja teistes nõudes konteinertaimena. Seemned külvatakse avamaale aprillist kuni mai lõpuni (võib kasvatada ka istikutest).
Lehtkapsas koristatakse sügisel hilja või isegi talve algul, murdes pidevalt ära alumisi lehti. Teda võib pikka aega säilitada otse aias, kasutades selleks fooliumit.
See kapsaliik sisaldab rohkem C vitamiini kui teised kapsad: 100-200 mg%, aga karotiini kuni 5 mg%. Peale selle on temas palju B rühma vitamiine, foolhapet, suhkruid, valke ja kuidainet.
Kapsa valgud mõjuvad väga hästi neeruhaiguste korral, seepärast on soovitav teha just värsketest lehtedest salatit. Lehtkapsas on ka rohkem mineraalaineid – kaaliumit, kaltsiumit, fosforit, väävlit, rauda ja magneesiumit, kusjuures märgatavalt rohkem kui teistes kapsaliikides. Eriti palju on C vitamiini kapsa varres.
Lehtkapsast võib kasutada nii toorelt kui keedetult. Väga maitsev on ta peale esimesi öökülmi. Kulinaarias kasutatakse teda nagu teisigi kapsaliike: paneeritult, praetult nagu kotletid, lisada supile, salatisse, anda lauale garneeringuna jne.

Eng.: Curly kale. Suom.: Lehtikaali. Sven.: Purpurkål. Bot.: Brassica oleracea var. acephala.