• 1200 SHU: Terav pipar "Aji Panca"

1200 SHU: Terav pipar "Aji Panca"

Capsicum annuum L.
  • 2.61€


Must teravpipar "Aji Panca".
Tšiili nõrgterava maitsega must pipra sort (1000-1500 punkti Scoville skaala järgi).
Taime kõrgus 130-170 sm. Väga aromaatsed ja suured viljad. 1 gramm = 160-180 seemet. Optimaalne idanemise temperatuur +20+22°C.
Seemneid pakis 15 tk.

Kibe pipra agrotehnika.
Piprale sobivad õhurikkad, hea drenaažiga mullad. Head eelkultuurid on kurk ja kapsas. Enne külvi töödeldakse seemneid nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses, peale seda loputatakse puhta veega.
Taimed pikeeritakse 1-2 pärislehe faasis, väetatakse kergelt kompleks-mineraalväetisega. Taimed istutatakse kasvukohale 70-80 päeva vanuses, istutusskeem - 60x30 cm.
Taimi kastetakse peale päikese loojangut leige veega. Väetatakse regulaarselt kogu kasvuperioodi jooksul.

Loe rohkem Seemnemaailma lugemissaalis: Scoville skaala.

Чёрный перец-чили "Аджи Панка".
Острая приправа круглый год !
Высокорослый сорт: 130-170 см. Плоды хоботовидные, с гладкой поверхностью, красивого чёрно-коричневого цвета, длиной более 18 см. Очень ароматные с "копчёным" привкусом.
Не очень острый: 1000-1500 единиц жгучести по шкале Сковилла.
Используется в домашней кулинарии и при консервировании.
Посев: февраль(3)-март(1,2).
Пересадка: май.
Урожай: июль-сентябрь(1,2).

Агротехника.
Для перца пригодны, суглинистые, воздухопроницаемые почвы. Хорошие предшественники - огурец, капуста, зернобобовые. Перед посевом семена обрабатывают в растворе марганцовокислого калия, затем промывают чистой водой. Пикировка - в фазе 1-2 настоящих листьев. Для подкормки используется комплексное водорастворимое минеральное удобрение. Рассаду высаживают в возрасте 70-80 суток. Схема посадки - 60х30 см. Возделывают на вертикальной шпалере. Полив следует осуществлять после захода солнца тёплой водой. Подкормки желательно проводить в течение всего периода вегетации.

* Остротой вкуса стручковый перец обязан наличию в его составе капсаицина — вещества из разряда алкалоидов. Чем его содержание больше, тем «ядрёней» стручок. Обычно в остром перце этого вещества содержится около 2% от сухой массы. Причём больше всего капсаицина содержится в семенах. Стоит отметить, что капсаицин очень плохо растворяется в воде. Поэтому потушить пожар во рту, вызванный острым перцем, с помощью воды практически невозможно. Гораздо лучше с этой задачей справляются спирты и растительные жиры.

Eng.: Black Chile Pepper. Suom.: Musta Chilepippuri. Sven.: Svart chilipeppar.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

* Kibeda maitsega on pipar tänu piprakauna koostisse kuuluvale kapsaitsiinile - ainele, mis kuulub alkaloidide rühma. Mida suurem on tema sisaldus, seda "mahlakam" kaun. Tavaliselt on kibepipras seda ainet umbes 2% kuivmassist. Kusjuures kõige rohkem sisaldub kapsaitsiini seemnetes.
Tasub märkida, et kapsaitsiin lahustub vees väga halvasti. Seepärast pole kibepipra põletavast maitsest suus võimalik lahti saada veega suud loputades. Palju paremini saab selle ülesandega hakkama piiritus või toiduõli.

Top