• Porgand "Naomi"

Porgand "Naomi"

Daucus carota L.
  • Tootja: Seklos
  • Pakendis: 3,0 g
  • Saadavus: Laos
  • 0.99€


Porgand ''Naomi''
Varajane sort, juurvili sale ja tömbi otsaga, pikkus 16-18 cm. Tõusmetest saagini kuni 95 päeva. Seemneid pakis 3,0 g.

Soolatud porgand. 
Ülemine osa lõigata ära, pesta hoolikalt ja panna tünni (purki), katta tiheda riidega, panna peale vajutis ja valada peale soolvesi (400-500 g soola 1 ämbri vee kohta). See retsept sobib juhtudeks, kui kuidagi teistmoodi porgandit pole võimalik säilitada.
* Marineeritud porgand. 
Värskeid porgandeid leotada vees, pesta, puhastada, lõigata 8-10 mm paksusteks tükkideks, blanšeerida 3-4 minutit keevas vees. Purki panna äädikat ja õli, porgand ja küüslauguküüsi. Valada peale kuum marinaad ja pastöriseerida 1 liitriseid purke keevas vees 15 minutit. Kaanetada.
1-liitrise purgi kohta – ½ klaasi lauaäädikat. Marinaad: 1l vett, 60-70 g suhkrut, 30 g soola. 
* Kuivatatud porgand.
Porgandid pesta hoolikalt, hoida 5 minutit keevas vees, jahutada külma veega ja puhastada. Riivida jämedal riivil ja panna õhukese kihinapaberiga kaetud ahjuplaadile. Lasta närbuda +60°С juures. Selleks panna plaat gaasipliidi põletitest 20-30 cm kõrgusele. Edasi kuivatatakse juba praeahjus +70°С juures. Kuivatatud porgandit hoida kuivas ja pimedas hermeetiliselt suletuna.
* Porgandi-õuna salat. 
Ettevalmistatud porgandid ja õunad riivida, lisada pähklid, maitsestada sidrunimahla või vähese äädikaga ning suhkruga. Soovi korral lisada keefirit.
300 g porgandeid, 200 g õunu, 1-2 spl peenestatud pähkleid, sidrunimahla, suhkrut – maitse järgi. 
* Porgandi-püreesupp.
Puhastatud ja tükeldatud porgand panna kastrulisse, lisada ½ spl õli, veidi vett või puljongit, katta nõu kaanega ja keeta valmimiseni. Siis suruda kõik läbi sõela. Jahu kuumutada kergelt õlis, lahustada puljongis, lisada porgandisegu ja piim ning lasta keema tõusta. Valmis supile lisada soola ja koorevõid.
600 g porgandeid, 2 spl jahu, 3 spl õli, 4 klaasi puljongit, 1 klaas piima.
* Küpsetatud porgandid hapukoorega.
Porgand viilutada, lisada suhkur ja sool ning praadida, kuni moodustub pruun koorik. Seejärel lisada hapukoor ja küpsetada praeahjus.
3-4 porgandit, 3 spl suhkrut, 0,5 klaasi hapukoort, 2 spl võid, soola – maitse järgi.
* Porgandijook. 
Värsked porgandid pesta, puhastada, riivida peene riiviga, valada külma keedetud vette ja hoida seal 1-2 tundi. Seejärel pigistada vedelik välja, lisada jõhvikaid või sõstraid. Lauale anda kruusis.
1 kg porgandeid, 500 ml vett, 80-120 ml jõhvikamahla või 1 sidruni mahl (või sidrunhape), suhkrut – maitse järgi.

Морковь "Наоми".
Раннеспелый сорт нантского сортотипа. Вегетационный период 95 дней. Длина корнеплодов 16-18 см. Корнеплоды идеально ровные, не выступают над поверхностью почвы.

* Морковь солёная.
Отрезать у моркови верхушки, тщательно промыть и уложить в бочки (банки), закрыть плотной тканью, положить кружок, груз и залить рассолом (400-500 г соли на ведро воды). Этот рецепт удобен в тех случаях, когда по-иному не сохранить морковь от порчи.
* Морковь маринованная.
Свежую морковь намочить в воде, вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 8-10 мм, бланшировать 3-4 мин в кипящей воде. В банки налить уксус и растительное масло, уложить морковь и очищенные зубки чеснока. Залить горячим маринадом и пастеризовать в кипящей воде литровые банки 15 минут. Укупорить.
На 1 литровую банку — 1/2 стакана столового уксуса. Маринад: 1 л воды, 60- 70 г сахара, 30 г соли. 
* Морковь сушёная.
Морковь тщательно вымыть, на 5 минут опустить в кипящую воду, охладить в холодной воде и очистить. Измельчить на крупной овощной тёрке и разложить тонким слоем на противне, покрытом белой бумагой. Подвялить при +60°С. Для этого поместить противень над газовой плитой на металлических треножниках высотой 20-30 см. Когда стружка подвялится, сушку продолжить в духовке при температуре около +70°С. Сушёную морковь хранить в сухом тёмном месте или в герметичной упаковке.
* Салат из моркови и яблок.
Подготовленные морковь и яблоки измельчить на тёрке, всыпать орехи, заправить лимонным соком или небольшим количеством уксуса и сахара. При желании можно добавить немного кефира.
300 г моркови, 200 г яблок, 1-2 ст. ложки измельчённых орехов, лимонный сок, сахар — по вкусу.
* Суп-пюре из моркови.
Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь положить в кастрюлю, добавить 1/2 ст. ложки масла, немного бульона или воды, закрыть крышкой и сварить до готовности, после чего протереть вместе с отваром через сито. Муку слегка прожарить с маслом, развести бульоном, соединить с протёртой морковью, хорошо размешать, влить молоко и довести до кипения. Готовый суп посолить и заправить сливочным маслом.
600 г моркови, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки масла, 4 стакана бульона, 1 стакан молока. 
* Морковь, запечённая со сметаной.
Морковь нарезать ломтиками, добавить сахар, соль и обжарить до образования румяной корочки. Затем добавить сметану и запечь в духовке.
3-4 моркови, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль — по вкусу. 
* Напиток из моркови.
Свежую морковь вымыть, очистить, измельчить на мелкой тёрке, залить кипячёной холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем отжать, приправить сахаром и соком лимона, клюквы или смородины. Подать в чашках.
1 кг моркови, 500 мл воды, 80-120 мл сока клюквы или смородины, сок 1 лимона или лимонная кислота, сахар — по вкусу.

Eng.: Carrot. Suom.: Porkkana. Sven.: Morot. Bot.:Daucus carota L.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha
Top