• Porgand "Jõgeva Nantes"

Porgand "Jõgeva Nantes"

Daucus carota L.
  • Tootja: Seston
  • Pakendis: 1,0 g
  • Saadavus: Laos
  • 0.84€


Porgand "Jõgeva Nantes".
Keskvarajane (kasvuaeg 100-120 päeva). Juurvili on poolpikk (12-16 cm) silinderjas, tömbi otsaga, punakas-oranž. Viljaliha tihe, hea maitsega, õrn ja mahlakas. Südamik väike, koorest veidi heledam. Koor sile, madalate silmadega. Säilivus rahuldav, sobib sügistalviseks kasutamiseks.
1 gramm = 850 seemet

* KORISTADES porgandi peenralt, peatub küll kasv, kuid ta on siiski elus organism. Eluprotsessid aeglustuvad, kuid ei lõpe. Plastilised ained juurviljas tasapisi paiknevad ümber, et kevadel peale istutamist hakkaks arenema õievars. Optimaalsetes hoiutingimustes kestab juurvilja füsioloogiline puhkeperiood 5-6 kuud ja rohkemgi, mille jooksul säilivad porgandis kõik inimesele vajalikud ained. 
Hoiule ei tohi panna pooltooreid porgandeid. Selliseid juurvilju võib kohata iga liigi juures: varajaste, keskmiste, hiliste. Need moodustuvad arenguks ebasoodsate tingimuste tulemusena, milleks võivad olla hilinenud tärkamine, niiskuse puudus kasvu alguses,või tihe külv. Küpsemata juurvili võib olla normaalse suurusega, kuid tema tipp on teritunud, minnes üle pikaks, värvituks juureks. Sel ajal, kui isegi koonilise kujuga sortidel lõpeb juurvili valmides pisut tömbi otsaga, on sellel peenike konts. Seda eemaldada pole vaja, kuna see on porgandile trauma, säilitamisel ta kuivab ja tuleb ise ära. Pooltoores porgand säilib halvasti, ning hakkab varsti kasvama. Seepärast on teda soovitatav mitte säilitada, vaid tarvitada kohe toiduks, või töödelda ümber. 
Veel üks hoiutingimus - õige pealsete lõikamine: nii nagu peedil, nii ka porgandil, redisel, kaalikal ja teistel juurviljadel. Pealseid ei tohi ära rebida, vaid lõigata terava noaga 1,0-1,5 cm juurvilja ülaosast. Kui lehed jätta pikaks või kobarasse, lähevad nad kiiresti mädanema, ning kahjustavad seega ka juurvilja. Kui lehed on lõigatud otse juurika pealt, siis paljastunud juurviljad haigestuvad samuti kiiresti. Säilitamise ajal lehtede tüükad kuivavad tasapisi ja tulevad ise lõpuks ära, kuna saabub juurviljade füsioloogiline küpsemine ja kasvupung juurviljade ülaosas läheb puhkeseisundisse. Siiski tuleb juurvilju aeg-ajalt kontrollida, ning eemaldada haiged juurviljad. Ühtlasel madalal temperatuuril +3+4°C on juurviljad puhkefaasis aprilli lõpuni, mai alguseni.

 

Eng.: Carrot. Suom.: Porkkana. Sven.: Morot. Bot.: Daucus carota L.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Aga kas teate, et … keedetud porgand on kasulikum kui toores.
Võrreldes toore porgandiga on keedetud porgandis kolm korda rohkem antioksüdante, mis kaitsevad organismi vähi eest. Need andmed on pärit Arkansase ülikooli teadlastelt. Uuringud näitasid, et kohe pärast keetmist tõuseb antioksüdantide sisaldus porgandis 34% võrra ja suureneb veelgi esimese säilitamisnädala jooksul. Nagu märkis teadlastegrupi juht Luck Howard, moodustuvad keedetud porgandis ja porgandipürees uued suure antioksüdantse aktiivsusega fenoolide gruppi kuuluvad keemilised ühendid. 
Antioksüdandid on keemilised ained, mis ei lase vabadel radikaalidel (ainevahetuse kõrvalsaadused) kahjustada DNA rakke. On kindlaks tehtud, et antioksüdandid aitavad kaasa selliste haiguste nagu vähk ja Alzheimeri tõbi tekkimist.

Top