• Köömen "Rekord"

Köömen "Rekord"

Carum carvi L.
  • Tootja: Semo
  • Pakendis: 2,0 g
  • Saadavus: 9
  • 0.60€


Köömen ''Rekord''.
Tugeva, meeldiva aroomiga harilik köömen. Kaheaastane kultuur kasvab 60-80 cm kõrguseks, esimesel aastal moodustub leherossett, teisel aastal moodustuvad ja valmivad seemnesarikad. Seemneid kasutatakse kulinaarias ja tee valmistamiseks. Lehti kasutatakse värskelt salatites ja lihatoitude maitsestamiseks. Seemned külvatakse varakevadel või sügisel. Lehti saab toiduks korjata esimesel aastal 30-40 päeva pärast külvi või teisel aastal varakevadel.

Kööme, köömel, köömes, kümmel, kümmelhain, küümne jne. Köömen kasvab kuivadel niitudel, teeservadel. Ta on kaheaastane rohttaim tugeva peajuurega. Vars on püstine, oksine, 30-60 cm kõrge, paljas. Lehed kahelisulgjad, sulglõhiste lehekestega, lehekeste tipmed lineaalsed; alumised sulglehekesed asetsevad risti; ülemised lehekesed on väiksemad; leherootsud pikkade lehetuppedega. Õied valged või roosakad, koondunud varre ladvas sarikana; kätis puudub või on vaid üheleheline. Viljad tömpide roietega, kandilised, paljad, pruunid, aromaatse lõhnaga. Õitseb maist - juulini. 
Köömned külvatakse kevadel võimalikult vara laiarealise külvina, reavahedega 45 cm, külvinorm 8 kg/ha. Saak saadakse järgmise aasta juunis või juulis. Esimesel aastal hoitakse põld reavahede pideva kobestamisega umbrohust vaba. Köömne idanemine kestab üsna kaua (3 nädalat). Et umbrohutõrjet õigeaegselt alustada, soovitatakse köömnete külvisele lisada salati seemet. Salat idaneb kiiresti ning teeb read nähtavaks. Hiljem, kui köömned on tärganud, eemaldatakse salatitaimed (kõplamisel või ridade puhastamisel umbrohust). Koristatakse kombainidega või käsitsi. 
Ravimina kasutatakse köömne vilju — «köömneid» — fructus Carvi. Köömneid kogutakse juulis ja augustis, kui osa vilju on juba valminud. Lõigatakse Ära taime kogu maapealne osa, seotakse väikesteks kimpudeks ja kuivatatakse õhurikkas varjulises kohas. Kuivanud viljad kolgitakse varte küljest lahti ja puhastatakse tavalise vilja tuulaja abil, kusjuures tuleb vältida köömnete kokku puutumist muld- või savipõrandaga. Droog on tarvitamiskõlblik kuni 3 aastat. Köömned peavad olema hästi kuivatatud, pruunikad ja veidi sirpjalt kõverdunud. Lõhn aromaatne, meeldiv, maitse vürtsikas. Standardnõuded: niiskust mitte üle 12%, lehe- ja varreosi kuni 2%, kõrvalisi orgaanilisi lisandeid ja mineraalaineid minimaalselt. Droog sisaldab eeterlikku õli 3-7% (standardnõue: mitte alla 4%). Droogis leidub ka õli (14-22%), valku, parkaineid, flavonoididest kvertse-tiini ja kempferooli. 
Köömned tekitavad söögiisu, soodustavad seedimist, vähendavad valutunnet mao- ja sooletrakti piirkonnas, kõrvaldavad spasme silelihaselistes organites. Nii rahva- kui ka teaduslikus meditsiinis kasutatakse köömneid seedeelundite tegevuse ergutamiseks ja soolegaaside vähendamiseks.
Imikutel väldib köömnevesi (valmistatakse köömnete eeterlikust õlist destilleeritud veega) gaaside tekkimist maos ja sooles.
Teeks või kergeks keediseks võetakse lastele 2-3 teelusikatäit, täiskasvanuile 4-6 supilusikatäit köömneid ühe liitri keeva vee kohta. Imikutele antakse kuni 3 korda päevas l teelusikatäis teed korraga, täiskasvanuile 4-5 supilusikatäit päevas. Köömneid kasutatakse laialdaselt ka maitse- ja lõhnaainena leiva-, kondiitri-, konservi-, kulinaar-, likööri-, viina-, parfümeeria- ja seebitööstuses ning kodusel toiduvalmistamisel.

Carum carvi, Köömen harilik

Caraway Köömen Kumina Kummin Тмин овощной

 

Eng.: Caraway. Suom.: Kumina. Sven.: Kummin. Bot. syn.: Carum velenovskyi Rohlena.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha
Top