• Karella-kibekurk "Yellow Cucumber"
Parim enne kuni 12.2020

Karella-kibekurk "Yellow Cucumber"

Momordica charantia L.
  • Tootja: Plazmas
  • Pakendis: 4 s.
  • Saadavus: Laos
  • 1.38€
  • 0.83€


Karella-kibekurk "Kollane kurk".

Kibekurgi kodumaa on India ja Birma. Taim on samuti levinud Lõuna-Hiina provintsides, Jaapanis, Uus-Gineas, Filipiinidel. Euroopas kasvatavad seda vaid hobiaednikud kui eksootilist taime; 
* kibekurgi viljad sisaldavad 1,6% valke, 4,2% suhkruid, 0,2% rasvasid, 1,2% süsivesikuid, kuni 100 mg% C-vitamiini, samuti karotiini, B-grupi vitamiine, fosforhappesoolasid ja kaltsiumi, seemned kuni 555mg% õli, ning on väga karotiinirikkad; 
* Söögiks kasutatakse noorte roheliste viljade hapukat ja mõrudat, kuid siiski meeldivamaitselist viljaliha. Kibeaine vähendamiseks leotatakse noori vilju 3-6 tundi külmas, soolases vees, vahetades aeg-ajalt vett. Viljadest valmistatakse salateid, lisandeid liharoogade juurde, neid keedetakse ja küpsetatakse, marineeritakse ja soolatakse, valmistatakse keedist.
Muld: pH mitte alla 6. Mulla mehaaniline koostis: kerged mullad eelviljad: sideraadid, varajane kapsas ja kartul, tomat, kaunviljad, sibul (ei tohi kasvatada peale kõrvitskultuure). 
Kultuuri spetsiifilised nõuded:
* kasvab igasugusel mullal, kuid eelistab vett läbilaskvaid, hea õhustatusega, viljakaid, kerge mehaanilise koostisega muldi - saviliiv- ja kergeid liivsavimuldi. Rasked savikad, vett mitteläbilaskvad ja happelised mullad vajavad eelnevat parandamist.
* ei talu kõrget põhjaveetaset; 
* on kõrgenenud nõudmistega temperatuuri ja õhuniiskuse suhtes; 
* sügisese läbikaevamise ajal antakse mulda 1m2 kohta 5-6 kg kõdusõnnikut, või 6-8 kg komposti, 30 g superfosfaati ja 20 g kaaliumsulfaati, kevadel aga 15-20 g lämmastikväetisi. 
Istutus.
Istutusviis: istikutena (vanus 30-45 päeva) Seemnete külv istikute saamiseks: märtsi lõpp.
Külvisügavus: 1-2 cm Istutusskeem: istikud istutatakse ühes reas, jättes taimedevaheliseks kauguseks 50-60 cm.
Hooldus ja kasvatamisprobleemid. 
Temperatuurireþiim: kultuur on soojust armastav, ei talu väiksemaidki öökülmasid. Kasv pidurdub järsult +15°C juures, ning seiskub täielikult +10°C juures. Optimaalne temperatuur normaalseks arenguks on +25+30°C, suhteline õhuniiskus 70-80%. 
Kastmine: 
* kuni õitsemiseni kastetakse mõõdukalt, 3-4 liitrit 1m2-le iga 5-7 päeva tagant, õitsemise ja viljumise ajal aga 6-12l 1m2-le iga 2-3 päeva tagant (sõltuvalt ilmastikutingimustele); 
* ei soovitata kasta tugeva joana, mis peseb mulla juurte pealispinnalt ja kahjustab juuresüsteemi, lehti ja varsi. 
Pealtväetamine. Vegetatsiooniperioodi jooksul pealtväetatakse 6-8 korda mineraal- ja orgaaniliste väetistega:
- esimene pealtväetamine viiakse läbi õitsemise alguses: 10l vette lahustatakse 1sl kompleksmineraalväetist ja 1klaasitäis puderjat lehmasõnnikut;
- viljumise perioodil pealtväetatakse 10-12 iga päeva tagant (10l veele lisatakse 1klaasitäis puderjat lehmasõnnikut, ning 2 sl nitrofoskat), kastetakse arvestusega 5-6l 1m2-le;
- viimane pealtväetamine viiakse läbi 15-20 päeva enne viimase saagi koristamist. 
Kasutamine: 
* kibekurgi seemneid kasutatakse haavandite korral, samuti kuseeritust soodustava vahendina, põletikuvastase vahendina ja palavikku alandava vahendina. Lehti asetatakse haavadele maohammustuste korral; * kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel vertikaalhaljastuses.

Karella-kibekurk, Momordica charantia

Sellel taimel kahjureid pole - ta kaitseb ennast ise ! 
Kogu liaan on kaetud mikroskoopiliste näärmekarvakestega, mis puudutamisel annab nahale ebameeldiva kõrvetava tunde. Huvitav on see, et kohe, kui on valminud esimene vili, võib taime puudutada, sest eripära on siis kadunud. Vilja valmimine toimub täiesti teistmoodi, kui teistel tuntud kurkidel. Valmides hakkab vili omandama järk-järgult laigulist kollakat tooni, ning lõpuks muutub erk-oranþiks. Valmides laguneb alumisest osast kolme, harvem nelja lihaka liistakaga, avades seemned, mis on kaetud punase magusa viljalihaga, mis maitselt meenutavad hurmaad. Ühes viljas on 15-30 "marja", mis väliselt meenutavad granaatõuna seemneid. Kogu taim on ebatavaliselt eksootiline: lehed lõhenenud, juskui vahtrapuul, aromaatsed õied ja ebatavalised viljad magusate rubiinpunaste viljadega. 
Noori kibekurgi vilju võib konserveerida nagu tavalisi kurke, keeta või küpsetada tükkidena. Samuti saab neist teha keedist. Ühelt taimelt saab kuni 3 kg vilju. Kibekurgi seemned on kasulikud: neid tarvitatakse haavandtõve korral, samuti kuseeritust soodustava ja põletikuvastase vahendina. Sisaldab õli, rikas karotiini poolest. Kurk-krokodill võib kasvada rõdul või lodþal, samuti toas aknalaual, potis, mille maht on vähemalt 5l. 
Kui te kasvatasite kibekurki suvel suvilas ja teil on kahju temaga hüvasti jätta, siis võite lõigata taimelt pistiku ja võtta selle koju kaasa. Ta juurdub hästi tavalises läbikeedetud vees ja potti istutatuna rõõmustab teid aastaringselt.
Nimetuse sai taim ladinakeelsest sõnast "momordicus", mis tähendab tõlkes "kõrvetav", mis pole juhuslik - kõik taimeosad on kaetud näärmekarvakestega, millega kokkupuutel võib saada nahaärrituse või isegi naha põletuse. Kuid ärge ehmatage - karvakeste eluiga on lühike - kohe, kui viljad hakkavad värvuma kollakas-oranþiks, kuivavad nad, ja taim muutub kahjutuks. Tõsi, kuni selle ajani on parem kanda kindaid ja olla pikkade varrukatega. Tal on veel üks omapära - varte või lehtede purunedes vallandub ebameeldiv lõhn... 
Kibekurk on üheaastane, väga dekoratiivne vääntaim kõrvitsaliste sugukonnast. Tema kodumaaks on troopilised alad Indias ja Kagu-Aasias. Eurooplaste jaoks on see kultuur küllaltki uus, kuid paljud aiapidajad kasvatavad teda rõdul, kasvuhoones ja isegi avamaal. 
Kibekurgi viljad sisaldavad 1,6% valke, 4,2% suhkruid, 0,2% rasva, 1,2% süsivesikuid, kuni 100 mg% C-vitamiini, samuti karotiini, B-grupi vitamiine, fosforhappesooli ja kaltsiumi.
Seemnetes sisaldub kuni 500 mg% õli, nad on väga karotiinirikkad. Söögiks kasutatakse noorte roheliste viljade hapukat ja mõrkjat, kuid meeldivamaitselist viljaliha. Kibeaine vähendamiseks leotatakse noori vilju 3-6 tundi külmas, soolases vees, vahetades aeg-ajalt vett. Viljadest valmistatakse salateid, lisandeid liharoogade juurde, neid keedetakse ja küpsetatakse, marineeritakse ja soolatakse, valmistatakse keedist. Samuti kasutatakse neid kosmetoloogias losjoonide ja näomaskide tegemisel. Kibekurk on väga dekoratiivne igas arengustaadiumis, isegi siis, kui ta õitseb ja vilju veel küljes pole.
Tal on pikad, peenikesed varred, mis on kuni 2 m pikkused, suured helerohelised lõhestunud lehed, väikesed, kuid väga aromaatsed kollased õied (meenutavad jasmiini lõhna) ja ebatavalised viljad. Just seepärast istutatakse kibekurki suvilates sageli maja lähedusse või lehtla lähedusse. Õitsemine langeb kokku võrsete aktiivse moodustumise algusega.
Õied erisoolised, erk-kollased, aromaatsed (emasõied on isasõitest pisut väiksemad). Kõigepealt puhkevad taimel isasõied, seejärel emasõied. Viljad on küllaltki suured, 15-25 cm pikkused, ja kuni 7 cm läbimõõduga, on piklik-ovaalse kujuga, suurte mügaratega (tüükaline). Alguses on viljad helerohelised, aga valmides muutuvad järk- järgult kollakas-oranžiks, mõnikord isegi porgandi-oranþiks. Vilja sees paikneb mahlane, tume-rubiinikarva viljakest. Maitselt meenutab ta küpset hurmaad, viljaliha ise aga kõrvitsat.
Seemned on küllaltki suured, suuruselt ja kujult sarnased arbuusiseemnetele. Nad on lamedad, pruunikad, kaetud magusa, mahlase, erkpunase kestaga. Tavaliselt sisaldab vili 15-30 seemet. Valmides lõheneb vili alumisest otsast pikuti, meenutades liilia kroonlehti, avaneb, seemned paiskuvad jõuliselt välja. Seepärast kutsutakse teda ka "pööraseks kurgiks". 

Karella-kibekurk, Momordica charantia

Karella-kibekurk, Momordica charantia
 Karella-kibekurk, Momordica charantia

Karella-kibekurk, Momordica charantia

Eng.: Bitter melon, bitter gourd or bitter squash. Suom.: Karvaskurkku. Sven.: Balsampäron. Bot. syn.: Cucumis argyi H.Lev., Cucumis intermedius M.Roem., Momordica muricata Willd.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

* Hiina kibekurk (Momordica) õlis. Valmimata viljad lõigatakse pikuti pooleks, eemaldatakse seemned ja lõigatakse 0,5-1,0 cm paksusteks seibideks. Veidi sooldunult praetakse neid kuumas õlis umbes 10-15 minutit, kuni moodustub koorik. Antakse lauale garneeringuks maksa, liha või riisi kõrvale.

Top