• Basellaspinat (india spinat) Basella alba L.

India spinat - Basella alba L.
Üheaastane ronitaim, mis võib kasvada kuni 2 m kõrguseks. Toiduks kasutatakse meeldiva maitsega lihavaid lehti. Neist valmistatakse salateid, suppe, lehti võib talveks konserveerida. Violetset värvi pähklisarnaseid vilju võib kasutada kompottide, kissellide, keediste valmistamisel. Võib kasvatada rõdukastides, lillepottides.
Pakis seemneid 0,5 g.

VINE SPINACH.
Annual vines can grow up to 2 meters. Fleshy leaves of pleasant taste are used for food. They are used for salad, soups, canning for winter. Fruits are small purple nuts. They are added to fruit drinks, jelly drinks, jams. Can be grown in pots, balconies, but plants must have supports. Seed germination is long; recommend soaking before sowing for 12 hours in room temperature water.

MALABARSPENAT.
Ett
årig klätterväxt som kan bli upp till 2 meter hög. Till matlagning används de köttiga, goda bladen. Av dem görs sallader, soppor och de kan konserveras infor vintern. Frukterna - lila nötter. De används till kompott, saftsoppa och sylt. Kan odlas i stora krukor och på balkonger. Stöd är nödvändigt. Fröna gror Iångsamt. Det rekommenderas att Iåta fröna dra i rumstempererat vatten i 12 timmar innan sådd, då gror de snabbare.

* India spinat – ideaalne taim, mis külmal ajal kasvab toas, aga soojal ajal kaunistab teie aeda nagu kaunis ronitaim.
Looduses kohtab kahte liiki: valge ja punane basellaspinat ehk india spinat, (Basella alba) ja (Basella rubra).
India spinat pärineb Ameerika ja Aafrika troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest, samuti Madagaskarilt, Indiast, Uus-Ginealt ja Vaikse ookeani saartelt.
Basellaspinati seemned on hea idanevusega, tõusmed vähenõudlikud ja kasvavad kiiresti.
Hooldus on väga lihtne, võib isegi öelda, et ta ei vajagi üldse hooldust. Päikeseline aken on talle kõige sobivam. Regulaarne kastmine (mida rohkem kasta, seda rohkem ta rohelist massi annab), väetamine ja lehtede piserdamine on see, mida ta armastab.
Haiguseid ja kahjureid tal praktiliselt ei ole. Kuid sellel liaanil on üks puudus: haprad võrsed, seepärast on soovitav kasvatada teda suures potis koos kõrge toestusega poti keskel: kui taim suunata ümber toestuse, siis on ta kaitstud võrsete murdumise eest.
India spinat armastab kasvatada võsusid igas suunas, mähkida end ümber teiste taimede, aknalinkide: siin on suur oht traumeerida taime tema ümberpaigutamisega. Murdunud võrseid saab panna juurduma.
Suveks istutada pergola äärde aeda. Kindlust annab see, kui jätta tuppa noor taim, kui juhuslikult varajane öökülm suve lõpus peaks taime ära võtma, kuid noor taim kindlustab liigi säilimise teie kollektsioonis.
India spinat on väga sümpaatne taim: arvukad võrsed mahlakate roheliste lehtedega katavad peaaegu kogu akna. Täiskasvanud taim hakkab õitsema (3-4 korda aastas). Õied on sarnased roosakas valgetele munakoortele, mis on koondunud õisikutesse, aga valminud viljad on väga dekoratiivsed ning kujutavad endast läikivait musta marja. Ühel taimel võib samaaegselt näha nii õisi, erinevas küpsusastmes ja suuruses vilju – väikestest rohelistest kuni suuremate mustadeni. Õievanikud muutuvad järk-järgult viljadega vanikuteks.
Kasutamine köögis.
Spinatbasella on mitte ainult kaunis ronitaim, vaid ka söödav taim (väga sarnane aedspinatiga).
Lehed on väga mahlakad, meeldiva maitse ja delikaatse aroomiga. Lehed sisaldavad (100 g kuivaine kohta) kuni 20% valke, 3,5% rasvu, 54% süsivesikuid, 9% kiudaineid, 19% tuhaelemente. Seejuures on nad väga kaaliumirikkad (3000mg), vitamiinirikkad (50 mg), eriti C (1200 mg), B1 (0,7 mg), B2 (1,8 mg) ja A vitamiini, lisaks rauda jt kasulikke elemente. Talvel lisatakse lehti salatitesse ja kaunistatakse nendega roogasid.
Kagu-Aasia ja Aafrika köögis on basellaspinat tähtsal kohal: teda pannakse värskena võileivale ja lisatakse salatisse, keedetakse alternatiivvariandina teeks. Samuti tehakse suppe, püreed, lisatakse erinevatesse köögiviljaroogadesse koos küüslaugu, karri ja pipraga. Valminud marju kasutatakse loodusliku värvainena küpsetamisel ja maiustuste tegemisel, kisselli, keedise, kompvekkide valmistamisel (kusjuures väikese koguse sidrunimahla lisamine parandab maitset).
Lehti lõigatakse vastavalt nende kasvamisele: alumised lõigatakse ära, ülemised aga hakkavad uue jõuga kasvama.
Taimel on suur vegetatiivne mass, ta võib kasvada kuni 10 m pikkuseks. Kujundada tuleks teda üheharulisena ja kärpida külgvõrseid (mitte üle 1 m).
Proovige kasvatada basellaspinatit toataimena ja te ei kahetse !

Spinatbasella India spinat Malabari spinat Basella alba Vine spinach Malabarspenat

* Малабарский или индийский шпинат - идеальное растение, которое в холодное время года будет комнатным, а в тёплое время года украсит вашу перголу в саду, как красивая лиана.
В природе встречается два её вида: базелла белая (Basella alba) и базелла красная (Basella rubra).
Родиной базеллы являются тропические и субтропические районы Америки и Африки, Мадагаскар, Индия, Новая Гвинея и острова Тихого океана.
Семена базеллы имеют отличную всхожесть, причём сеянцы неприхотливы и энергично растут.
Уход очень простой, можно даже сказать, что ухода она почти не требует. Солнечное окно – самое подходящее место.
Регулярный полив (чем больше её поливать, тем больше она даёт зелёной массы), подкормка и листовое опрыскивание, которое она очень любит.
Болезни и вредители практически отсутствуют. Но у этой лианы имеется один недостаток: хрупкость побегов, поэтому желательно выращивать её в большом горшке с высокой опорой в центре: если растение направлять вокруг опоры, то оно будет защищено от обламывания побегов.
Базелла любит пускать побеги во все стороны, обвивается вокруг других растений, оконных ручек: тут опасность травмирования при перестановке посуды велика. Обломанные побеги можно укоренять повторно.
На лето лиану аккуратно высаживают в сад около перголы. Для подстраховки обязательно на лето оставляют дома "деток": если внезапный заморозок в конце лета погубит основное растений, то детки сохранят продолжение рода этого замечательного растения в вашей коллекции.
Базелла - растение это очень симпатичное: многочисленные побеги с сочным зелёными листьями живописно оплетают почти всё окно. Взрослое растение начинает цвести (три-четыре раза в год).
Цветочки похожи на бело-розовые кубышки, собранные в кисти, а созревшие плоды базеллы очень декоративны и представляют собой блестящие ягодки густо-чёрного цвета. На растении одновременно можно видеть и цветочки в кистях, и ягоды разной степени зрелости и размера – от маленьких зелёных до созревших чёрных. Гирлянды с цветами постепенно превращаются в гирлянды плодов.
Использование малабарского шпината в кулинарии.
Базелла - не только красивая лиана, но и съедобное растение (очень схожее с известным садовым шпинатом).
Листочки у базеллы сочные, с приятным вкусом и деликатным ароматом, которые содержат (на 100 г сухого вещества): до 20% белка, 3,5% жиров, 54% углеводов, 9% пищевых волокон, 19% зольных элементов. К тому же они очень богаты кальцием (3000 мг), витаминами (50 мг), особенно С (1200 мг), В1 (0,7 мг), В2 (1,8 мг), А, железом и другими полезными веществами. Зимой добавляют листья в салаты и украшают ими основные блюда.
В кухнях народов Юго-Восточной Азии и Африки базелла занимает заметное место: свежими их кладут в бутерброды и добавляют в салаты, а заваривают в качестве альтернативной замены чаю. Готовят из них супы, пюре, добавляют в различные овощные блюда с чесноком, карри и перцем.
Зрелые ягоды используют в качестве пищевого красителя для выпечки и сладостей, для изготовления киселей, варенья, конфет (причём добавление небольшого количества лимонного сока улучшает вкусовой эффект).
Листья срезают по мере нарастания новых: нижние срезают, а верхние начинают расти с новой силой.
Растение обладает большой вегетативной массой, может разрастаться до 10 метров в длину. Формировать малабарский шпинат лучше в один стебель и с укороченными боковыми побегами (не длиннее 1 метра).
Попробуйте вырастить базеллу как комнатное растение – не пожалеете !

Eng.: Indian spinach, Malabar spinach, Phooi leaf, Vine spinach, Creeping spinach, Climbing spinach. Suom.: Malabarinpinaatti. Sven.: Malabarspenat.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Basellaspinat (india spinat) Basella alba L.

Basella alba L.
  • Tootja: Seklos
  • Pakendis: 0,5 g
  • Saadavus: Laos
  • 1.57€


Top