• Aedruut ''Kruzhevnitsa''  Ruta graveolens

Soojalembene, mitmeaastane ravim- ja maitsetaim. Nii vürts kui ravim! Istutus pärast öökülmade lõppu skeemi järgi 60x60 cm. Talveks on taime vaja katta. Pakis seemneid 0,1 g.

* Aedruut - imeline ja pisut salapärane, tugevate ja vastuoluliste omadustega taim.
Üks neist omadustest on lõhn. Taime ladinakeelne nimetus- Ruta graveolens tähendab aromaatset või lõhnavat. Teine määratlus on täpsem – ruudi lõhn on spetsiifiline, üsna terav ja intensiivne. Ühed peavad seda lõhna raskeks ja ebameeldivaks, teised – pikantseks. Kõige huvitavam on aga see, et kuivatamisel ruudi lõhn muutub ja taim omandab õrna roosiaroomi. Aedruudi teine iseloomulik omadus on mürgisus. Suurtes koguses ei tohi ruuti kasutada ei ravi eesmärgil ega kulinaarias – see on ohtlik. Väikestes kogustes toimib ruut aga ravimina.
Ajaloost on teada, et Pontose kuningas Mithridates VI (132-63 e.m.a.), kes kartis mürgitamist, võttis iga päev ruuditõmmist. Kui ta aga pärast lahingu kaotamist end mürgiga tappa üritas, see ei õnnestunud – organism oli muutunud mürgi vastu immuunseks.
Rahvameditsiinis kasutatakse aedruuti siiani mao- ja putukahammustuste korral vastumürgina. Arvatakse, et seal, kus kasvab ruut, ei ela mürgised maod. Kui aga ruut tuppa tuua, lendavad sääsed ja kärbsed minema. Ruudi omaduse kõrvetada võib oskuslikul kasutamisel hoopis vooruseks pöörata. Soojal suvepäeval, eriti lõunamaades, on parem ruuditaime mitte puutuda – võite ennast kõrvetada, seejuures aga on ruudi värske mahl hea vahend halvastiparanevate haavade raviks.
Ravivahendina kasutatakse ruuti ka ametlikus meditsiinis ja homöopaatias. Muide, rutiini (orgaaniline ühend, mis aktiviseerib vitamiine ja tugevdab kapillaaride seinu) saadi algselt just ruuditaimedest. Ruudil on antiseptiline mõju, teda kasutatakse krampidevastase, toniseeriva ja üldtugevdava vahendina. Selle taime kasutamisel on veel üks raske vastunäidustus: rasedad ei tohi ruuti mingil juhul kasutada. Loomulikult võib ruudiga  ravida vaid spetsialisti järelevalve all. Ka maitsetaimena tuleb ruuti kasutada väga ettevaatlikult.
Vahemeremaade köögis lisatakse ruudi värskeid, sagedamini aga kuivatatud lehti salatitele, liha-, kala- ja juurviljatoitudele, pirukatäidistele ja teele, sellega maitsestatakse veini ja äädikaga tõmmiseid.
Lisaks kasulikele omadustele on ruut ka dekoratiivne ja kaunistab teie aeda. See madal, igihaljas, mitmeaastane poolpõõsas õitseb juuni lõpust kuni sügise alguseni. Õitest veel kaunimad on taime õhulised sinkjasrohelised lehed. Ruuti võib edukalt kasutada segapeenral ja ääristaimena, teda on lihtne pügada ja kujundada. Päikeselistel, tuule eest kaitstud kohtadel kasvab ruut peaaegu igasugusel pinnasel: kivisel ja liivasel, vaesel ja viljakal. Ei talu vaid orgaaniliste väetiste üleküllust, seisvat vett ja liighappesust. Lumekatte all talvitub see lõunamaine taim edukalt ka Eestis. Kui külmal talvel taime ülemised võrsed siiski külmuvad, tuleb need kevadel lihtsalt ära lõigata ja nende asemele kasvavad uued võrsed. Tänu tugevale juurele taastub taim ka siis, kui selle maapealne osa on täielikult külmunud.
Ruuti paljundatakse seemnete või pistikutega. Külvata võib otse kasvukohale mai lõpus, kui pinnas on piisavalt soojenenud. Õitsema hakkab ruut teisel aastal.
Et ennast mitte kõrvetada, on parem selle taimega töötades kanda kindaid.



Рута овощная "Кружевница" - Ruta graveolens.
Растение многолетнее, высотой 50-55 см. На одном месте выращивается 6-8 лет как декоративное и пряно-вкусовое. Стебель ветвистый, округлый, выполненный. Лист длинночерешковый, яйцевидной формы, дважды- или триждыперисторассечённый, матово-зелёный. Цветок крупный, жёлтый. Урожайность зелени 0,12-0,15 кг/м2. Используются молодые листья в свежем и сушёном виде в небольшом количестве в качестве приправы к блюдам, а также для ароматизации уксуса, чая, ликеров. В больших количествах ядовита.

* Удивительное и немного загадочное, обладающее сильными, яркими и противоречивыми свойствами. 
Одно из них - запах. Латинское название Ruta graveolens переводят как «рута душистая», или «пахучая». Второе определение точнее - запах руты специфический, довольно резкий и сильный. Одни считают его тяжелым и неприятным, другие - пикантным. Но самое интересное, что у высушенной руты запах резко меняется и она приобретает тонкий аромат роз. 
Другое её существенное свойство - ядовитость. В больших количествах употреблять pyтy ни в лечебных, ни в кулинарных целях нельзя - опасно. В малых дозах она действует как лекарство и противоядие. Известна история о понтийском царе Митридаде VI Евпаторе (132 - 63 гг. до н.э.), который, боясь быть отравленным, принимал каждый день настойку из руты. А когда, проиграв сражение, пожелал отравиться, то не смог - организм выработал стойкий иммунитет к ядам. 
В народной медицине руту до сих пор используют как противоядие при укусах змей и насекомых. Считается, что там, где растёт эта трава, не водятся ядовитые змеи. А если руту поставить в комнате, то комары и мухи улетят прочь. 
Другой недостаток этой травы, при умелом обращении становящийся достоинством, - жгучесть. В жаркий солнечный день, особенно на юге, к листьям руты лучше не прикасаться - могут обжечь. Но при этом свежий сок руты успешно лечит застарелые раны и конъюнктивиты. 
Как лечебное средство руту применяют и в официальной медицине и гомеопатии. Кстати, рутин (органическое соединение, обладающее витаминной активностью и укрепляющее стенки капилляров) первоначально выделили именно из руты. Рута обладает антисептическим действием, её используют как антиспазматическое, тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное средство. Абсолютное противопоказание у этой травы лишь одно: руту ни в коем случае нельзя употреблять беременным. И, разумеется, лечиться ею можно только под наблюдением специалистов. 
Как пряность руту тоже нужно употреблять осторожно.
В средиземноморской кухне её свежие, а чаще сухие листья добавляют в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда, в начинки для пирогов, в чай, настаивают на ней вина и уксус. 

Ко всем своим полезным качествам она ещё и декоративна и вполне может служить украшением сада. Это невысокое (до 60 см) вечнозелёное многолетнее полукустарниковое растение цветёт с конца июня и до начала осени. Но наиболее красивы её ажурные сизо-зелёные листья. Руту можно с успехом применять в миксбордерах и бордюрах - её легко стричь и формировать. 
На солнечных, защищённых от ветра местах рута растёт практически на любых почвах: каменистых и песчаных, бедных и плодородных. Не любит только избытка органики, застоя воды и повышенной кислотности. Под покровом снега эта южанка легко зимует и в Эстонии. А если в морозную зиму верхние побеги её подмёрзнут, то весной их просто обрезают - и они начинают отрастать снова. Даже полностью вымерзшая надземная часть растения возобновится - благодаря мощному корню. 
Размножают руту семенами или черенками. Сеять можно прямо в грунт - в конце мая, когда почва достаточно прогреется. Зацветает рута на второй год. Собирают листья руты в начале цветения. Чтобы не обжечься, все работы с этим растением лучше делать в перчатках.


Eng.: Rue, Herb of Grace. Suom.: Tuoksuruuta, ruutakasvi. Sven.: Vinruta.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Aedruut ''Kruzhevnitsa'' Ruta graveolens

Ruta graveolens L.
  • Tootja: Gavrish
  • Pakendis: 0,1 g
  • Saadavus: 3
  • 0.72€


Top