• Fennel "Finocchio selvatico"

Fennel "Finocchio selvatico"

Foeniculum vulgare sativum
  • Brand: Franchi
  • In a pack: 4,0 g
  • Availability: In Stock
  • 1.44€


Wild fennel "Finocchio selvatico" - Foeniculum vulgare sativum.
A herbaceous plant similar to dill. Stem height up to 100-120 cm. For open ground. Leaves with anise aroma and sweetish-spicy taste are used for food. Usage: spicy, aromatic and medicinal. Leaves fresh and dried as a spice for meat, fish and vegetable dishes. Fennel goes especially well with legumes. Fennel fruits are used for medicinal purposes.

Apteegitill

Фенхель однолетний (укроп аптечный) - Foeniculum vulgare subsp. vulgare.
"Сладкий укроп".
Травянистое растение, похожее на укроп. Высота стебля до 100-120 см. Для открытого грунта. В пищу используют листочки с ароматом аниса и сладковато-пряным вкусом.
Использование: пряно-ароматическое и лекарственное. Листья в свежем и высушенном виде в качестве пряности к мясным рыбным и овощным блюдам. Особенно хорошо сочетается фенхель с бобовыми. Плоды фенхеля используют в лекарственных целях.
Агротехника.
Лучшие предшественники - капуста и огурец, под которые вносили навоз. Перед посевом вносят специальное комплексное минеральное удобрение. Посев производят рано весной или под зиму, на глубину 2-3 см, с шириной междурядий 45 см. Всходы появляются на 14-20 день. При первой прополке растения прореживают, оставляя между ними по 15-20 см. Через 5-10 дней, после прореживания, растения подкармливают. В фазе образования кочана производят окучивание.

* Фенхель обыкновенный за внешнее сходство этого пряного растения с укропом называют ещё «аптечный укроп». Именно из семян фенхеля делают так называемую «укропную воду» мягкого действия с приятным вкусом и анисовым ароматом, которую прописывают малышам для нормализации пищеварения и устранения кишечных колик.
Однако, не только семена фенхеля, но и всё это красивое растение высотой 1-2 м является поставщиком полезных веществ и витаминов. Сочная молодая зелень фенхеля со специфическим сладковатым вкусом и запахом аниса может добавляться в те же блюда, как и укроп. Свежие и отварные черешки, свежие и тушёные кочанчики, отварные корни фенхеля также добавляются в первые и вторые блюда, в салаты. Соцветия фенхеля применяются для консервирования овощей. С помощью плодов проводится ароматизация сладостей и соусов, а также овощных, мясных и рыбных блюд. Плоды фенхеля также используются в хлебопечении, парфюмерной промышленности и медицине.
В древние времена народы многих стран верили в его чудодейственную силу – будто фенхель способен исцелить организм от всех недугов. Плоды фенхеля обладают спазмолитическим, отхаркивающим, ветрогонным, лёгким мочегонным и слабительным, ветрогонным и другими полезными действиями на организм, в том числе стимулируют образование молока у кормящих матерей.
Фенхель отпугивает блох, это свойство растения с древних времён используется для защиты домашних животных от назойливых насекомых. Мелконарубленные свежие листья фенхеля втирают в шерсть питомцев и раскладывают вокруг подстилки и под неё.

Eng.: Garden fennel. Suom.: Venkoli. Sven.: Fänkål. Bot. syn.: Foeniculum capillaceum Gilib., Foeniculum officinale All.

Write a review

Note: HTML is not translated!
    Bad           Good
Captcha
Top