• Kabocha pumpkin "Shokichi Red" F1

Kabocha pumpkin "Shokichi Red" F1

Cucurbita Maxima Duchesne​​​​​​​
  • Brand: Semo
  • In a pack: 8 s.
  • Availability: In Stock
  • 2.52€


Kabocha pumpkin "Shokichi Red" F1 (type "Hokkaido").

Тыква порционная "Shokichi Red" F1.
Тыква сортотипа "Hokkaido" – разновидность порционной японской тыквы.
Среднепоздняя, 90-100 дней, вкус сладковатый, каштаново-ореховый. Эта тыква прекрасно себя чувствует в условиях Эстонии, где выращивается по обычной технологии. Плоды волчковидные: в технической спелости тёмно-зелёные с белыми продольными полосами, а по мере созревания их цвет меняется на красно-оранжевый.
Эта тыква известна в Японии как Кабоча (Kabocha) – в переводе с японского – "тыква". Английское толкование – Зимняя тыква – за длительный период хранения. Во Франции называют "Potimarron", образованного из 2-х слов: "Potiron" (тыква по-французски) и "Marron" (каштан), т. к. вкус напоминает каштановый орех.

Portsioonne kõrvits Hokkaido

Выращивают тыкву как посевом семян в открытый грунт, так и через рассаду. Семена перед посевом прогревают при +60°С в течение 2-3 ч или намачивают в течение суток в стимулирующем растворе "Эпина" (2-7 капель на 100 мл воды). После намачивания семена высевают сразу или проращивают. 
Длинноплетистые сорта лучше выращивать рассадой в горшочках диаметром 10-15 см с лёгкой питательной смесью.

* Рецепт очень вкусного супа "Кюрбис" (из тыквы Хоккайдо)
Благодаря пиву, одному из главных его ингредиентов, суп обладает слегка уловимым и приятным хлебным привкусом. Суп кюрбис особенно популярен у баварцев, возможно потому, что готовится он на пиве – одном из главных ингредиентов этого блюда.
Приготовление супа кюрбис начинается с тыквы "Хоккайдо" (1 кг). Её следует разделить на четвертинки и удалить из каждого куска семечки. Все до единой, потому что горечь может испортить весь вкус этого блюда.
Далее режем четвертинки тыквы на более мелкие кубики. Чистим две луковицы (лук шалот) и мелко его нарезаем. Наливаем в сотейник немного масла и чуть припускаем наши овощи, добавив сюда же мёд и приправы на свой вкус. Необходимо сразу посолить и добавить кайенский перец, чтобы он тоже поджарился с овощами для аромата. Сюда же добавляем пиво (250-350 мл). Теперь готовим ровно столько времени, сколько понадобится для того, чтобы всё пиво выпарилось и осталось лишь немного бульона. Когда пиво выпарилось можно залить молоко (150 мл) и сливки (150 мл). Дальше всё готовится тридцать минут, пока тыква размякнет, и тогда суп останется только измельчить в пюре. Ну а затем используем блендер. Вот и всё - суп из тыквы готов.
Пиво придаёт ему слегка уловимый и очень приятный хлебный привкус. Тыква, лук - казалось бы, простые крестьянские продукты, но при этом блюдо получается очень даже изысканным.

Eng.: Kabocha pumpkin (type "Hokkaido"). Suom.: Jättikurpitsa (Talvisquash). Sven.: Jättepumpa (Vintersquash).

Write a review

Note: HTML is not translated!
    Bad           Good
Captcha
Top