• Garden leek "Titus"

Garden leek "Titus"

Allium porrum L.
  • Brand: MoravoSeed
  • In a pack: 1,5 g (300 s.)
  • Availability: In Stock
  • 1.32€


European leek "Titus".
A high yielding variety intended for autumn harvesting. The leaves are long, dark blue-green and erect. Direct sowing from March until April, for seedlings from the second half of February. Plant out from mid-April till June. This variety can be exposed to temperatures down to -12°C. The length of the consumable part of the plant is 20 - 25 cm.

Лук порей "Титус".
Среднепоздний, высокоурожайный сорт для получения осеннего урожая. Листья длинные, тёмно-зелёные с голубоватым налётом. Отбеленный стеблеплод  ("ножка") длиной 20-25 см.
Очень холодоустойчив: выдерживает понижение температуры до -12°С.

* Лук порей убирают по мере необходимости до глубокой осени. Растения аккуратно подкапывают лопатой или вилами, отряхивают от земли и размещают в ящики вертикально или связывают в пучки. Желательно, чтобы во время заготовки ложный стебель не забивался частичками почвы. У свежевыкопанных растений удаляют повреждённые и загрязнённые листья, подрезают корни (чтобы они были до 1 см в длину) и листья (примерно на 1/3). При необходимости моют и просушивают, после чего упаковывают в сетки, пакеты или пластиковые ящики.
Порей представляет собой прекрасный объект для сушки благодаря высокому содержанию сухого вещества: сушат как ложный стебель (нарезанный кольцами), так и листья. В домашних условиях это можно делать в умеренно нагретой духовке или в проветриваемом помещении при комнатной температуре.
Его можно консервировать и замораживать.
Лук порей (особенно поздние сорта) прекрасно хранится: при сроке хранения до 3-х месяцев химический состав полезных веществ практически не изменяется за счёт оттока питательных веществ из листьев.
Для продолжительного хранения лук порей ещё издавна прикапывали в подвалах в речной песок, где он сохранялся до конца зимы при температуре около 0°C и относительной влажности воздуха 80%, поскольку такие условия хранения позволяют избежать отрастания корней и листьев, а также вытягивания растений.
Одним из лучших способов кратковременного хранения лука-порея является его хранение в холодильнике в упаковке из полиэтиленовой плёнки: перед закладкой на хранение растения перебирают, охлаждают до температуры хранения, затем упаковывают в полиэтиленовые пакеты с перфорацией по 5-7 штук (до 1,5 кг). Оптимальная температура хранения от -2 до +2°C. Температуру желательно поддерживать на постоянном уровне.
Непродолжительное время порей можно хранить на балконе. При температуре до -5°C растения не замерзают, но и замороженный порей вполне пригоден для кулинарной обработки. Однако, повторного заледенения и последующего оттаивания лучше не допускать.

Eng.: European Leek, Garden Leek. Suom.: Purjo, purjosipuli. Sven.: Purjolök.

Write a review

Note: HTML is not translated!
    Bad           Good
Captcha
Top